Овсяной пирог с чудной кислинкой

Этот пирог готовится совершенно без муки и является отличным и вкусным источником сложных углеводов. Сначала заливаем 1 стакан овсяных хлопьев 1-м стаканом горячей воды, даем несколько минут набухнуть и остыть. Еще стакан овсяных хлопьев перемалываем в муку в кофемолке. В разбухшие хлопья добавляем пол-стакана кефира, два яйца, немного соли, пару ложек сахара, или меда, или…